Pour : 2 personnes
Ingrédients
200 grammes de poivrons
2 belles gousses d'ail entières - avec la peau
8 cl d'huile d'olive
Un peu de fleur de sel
Instructions
Laver et essuyer les poivrons en conservant leur pédoncule. Ils doivent être bien secs pour éviter les éclaboussures.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile avec les gousses d'ail entières "en chemise" écrasées sur feu moyen pendant quelques minutes. Il s'agit de bien parfumer l'huile. Enlever les gousses afin qu'elles ne brûlent pas. Faire frire les piments pendant 4 à 5 minutes en les retournant pour bien les colorer. La peau va se boursoufler et brunir par endroits.
Dressez dans un plat. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’une généreuse pincée de fleur de sel.
Servez immédiatement ou à température ambiante. Mangez tout sauf le pédoncule.